Stratejikhaberler - Türkiye ve Dünyadan Özel Haberler
Cuma, Temmuz 11, 2025
  • Anasayfa
  • Gündem
  • Dünya
  • Spor
  • Kültür Sanat
  • Eğlence
  • Medya
  • Siyaset
  • Ekonomi
  • Magazin
  • Teknoloji
    Türk yönetici haklı çıktı! Büyük rezalet sonrası Google’a rekor ceza

    Türk yönetici haklı çıktı! Büyük rezalet sonrası Google’a rekor ceza

    İsrail’i eleştiren Web Summit CEO’su Cosgrave istifaya zorlandı!

    İnternet bağlantısında yeni dönem başlıyor: Tüm sorunlar uydu ile bitecek

    İnternet bağlantısında yeni dönem başlıyor: Tüm sorunlar uydu ile bitecek

    Uydular üzerinden internet haberleşmesinde dünya yeni bir döneme girecek

    Uydular üzerinden internet haberleşmesinde dünya yeni bir döneme girecek

    Park halindeki aracınızın üzerindeki bu QR koda dikkat!

    Park halindeki aracınızın üzerindeki bu QR koda dikkat!

    Türkiye’den yarı iletken çip hamlesi: İşbirlikler desteklenecek

    Türkiye’den yarı iletken çip hamlesi: İşbirlikler desteklenecek

    Cep telefoncuları IMEI silinmesi kararından memnun

    Cep telefoncuları IMEI silinmesi kararından memnun

    Biden, Çin’in başına bela oldu! ABD kısıtlamaları artırıyor…

    Biden, Çin’in başına bela oldu! ABD kısıtlamaları artırıyor…

    Özgür F-16’lar Türkiye’nin en güçlü silahına kavuşuyor!

    Özgür F-16’lar Türkiye’nin en güçlü silahına kavuşuyor!

    Yurt dışından temin ediliyordu: Yerli ve milli Deniz Topu’nun ilk teslimatı yapıldı!

    Yurt dışından temin ediliyordu: Yerli ve milli Deniz Topu’nun ilk teslimatı yapıldı!

  • Yaşam
    • All
    • Cilt Bakim
    • Diyet
    • Güzellik
    • Moda
    • Saç Bakım
    • Sağlık
    Babasını boğarak öldürdü

    Babasını boğarak öldürdü

    Yüksek dikkat gerektiren zekâ testi: Resimdeki arının doğru gölgesini 24 saniye içerisinde bulabilir misiniz?

    Yüksek dikkat gerektiren zekâ testi: Resimdeki arının doğru gölgesini 24 saniye içerisinde bulabilir misiniz?

    Amazon Türkiye’nin desteğiyle Hatay’da ‘Gülümseten Hayaller Topluluk Evi’ açıldı

    Amazon Türkiye’nin desteğiyle Hatay’da ‘Gülümseten Hayaller Topluluk Evi’ açıldı

    Dudakta uçuk neden çıkar, nasıl geçer? Stresten dudak uçuklaması hangi hastalığın belirtisidir?

    Dudakta uçuk neden çıkar, nasıl geçer? Stresten dudak uçuklaması hangi hastalığın belirtisidir?

    Türkiye’de obez tehlikesi büyüyor: 2035 tahminleri ürkütücü boyutta!

    Türkiye’de obez tehlikesi büyüyor: 2035 tahminleri ürkütücü boyutta!

    Çocuklara kefiri sevdirecek: Kefirli sütlaç tarifi, nasıl yapılır?

    Çocuklara kefiri sevdirecek: Kefirli sütlaç tarifi, nasıl yapılır?

    Kalbinize iyi bakın! Kalp hastalıklarından korunmak için ne yapılmalı?

    Kalbinize iyi bakın! Kalp hastalıklarından korunmak için ne yapılmalı?

    Otizm çeşitleri ve belirtileri nelerdir? Otizm spektrum bozukluğu neden olur?

    Otizm çeşitleri ve belirtileri nelerdir? Otizm spektrum bozukluğu neden olur?

    İAÜ’nün dönem birincisi uluslararası öğrenci Abdulmajid oldu

    İAÜ’nün dönem birincisi uluslararası öğrenci Abdulmajid oldu

    Hazırladığımız konserveler nasıl saklanır, ne kadar dayanır? Konserve yaparken sağlığa dikkat!

    Hazırladığımız konserveler nasıl saklanır, ne kadar dayanır? Konserve yaparken sağlığa dikkat!

    Trending Tags

    • Climate Change
    • Cilt Bakim
    • Diyet
    • Güzellik
    • Moda
    • Saç Bakım
    • Sağlık
Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
  • Anasayfa
  • Gündem
  • Dünya
  • Spor
  • Kültür Sanat
  • Eğlence
  • Medya
  • Siyaset
  • Ekonomi
  • Magazin
  • Teknoloji
    Türk yönetici haklı çıktı! Büyük rezalet sonrası Google’a rekor ceza

    Türk yönetici haklı çıktı! Büyük rezalet sonrası Google’a rekor ceza

    İsrail’i eleştiren Web Summit CEO’su Cosgrave istifaya zorlandı!

    İnternet bağlantısında yeni dönem başlıyor: Tüm sorunlar uydu ile bitecek

    İnternet bağlantısında yeni dönem başlıyor: Tüm sorunlar uydu ile bitecek

    Uydular üzerinden internet haberleşmesinde dünya yeni bir döneme girecek

    Uydular üzerinden internet haberleşmesinde dünya yeni bir döneme girecek

    Park halindeki aracınızın üzerindeki bu QR koda dikkat!

    Park halindeki aracınızın üzerindeki bu QR koda dikkat!

    Türkiye’den yarı iletken çip hamlesi: İşbirlikler desteklenecek

    Türkiye’den yarı iletken çip hamlesi: İşbirlikler desteklenecek

    Cep telefoncuları IMEI silinmesi kararından memnun

    Cep telefoncuları IMEI silinmesi kararından memnun

    Biden, Çin’in başına bela oldu! ABD kısıtlamaları artırıyor…

    Biden, Çin’in başına bela oldu! ABD kısıtlamaları artırıyor…

    Özgür F-16’lar Türkiye’nin en güçlü silahına kavuşuyor!

    Özgür F-16’lar Türkiye’nin en güçlü silahına kavuşuyor!

    Yurt dışından temin ediliyordu: Yerli ve milli Deniz Topu’nun ilk teslimatı yapıldı!

    Yurt dışından temin ediliyordu: Yerli ve milli Deniz Topu’nun ilk teslimatı yapıldı!

  • Yaşam
    • All
    • Cilt Bakim
    • Diyet
    • Güzellik
    • Moda
    • Saç Bakım
    • Sağlık
    Babasını boğarak öldürdü

    Babasını boğarak öldürdü

    Yüksek dikkat gerektiren zekâ testi: Resimdeki arının doğru gölgesini 24 saniye içerisinde bulabilir misiniz?

    Yüksek dikkat gerektiren zekâ testi: Resimdeki arının doğru gölgesini 24 saniye içerisinde bulabilir misiniz?

    Amazon Türkiye’nin desteğiyle Hatay’da ‘Gülümseten Hayaller Topluluk Evi’ açıldı

    Amazon Türkiye’nin desteğiyle Hatay’da ‘Gülümseten Hayaller Topluluk Evi’ açıldı

    Dudakta uçuk neden çıkar, nasıl geçer? Stresten dudak uçuklaması hangi hastalığın belirtisidir?

    Dudakta uçuk neden çıkar, nasıl geçer? Stresten dudak uçuklaması hangi hastalığın belirtisidir?

    Türkiye’de obez tehlikesi büyüyor: 2035 tahminleri ürkütücü boyutta!

    Türkiye’de obez tehlikesi büyüyor: 2035 tahminleri ürkütücü boyutta!

    Çocuklara kefiri sevdirecek: Kefirli sütlaç tarifi, nasıl yapılır?

    Çocuklara kefiri sevdirecek: Kefirli sütlaç tarifi, nasıl yapılır?

    Kalbinize iyi bakın! Kalp hastalıklarından korunmak için ne yapılmalı?

    Kalbinize iyi bakın! Kalp hastalıklarından korunmak için ne yapılmalı?

    Otizm çeşitleri ve belirtileri nelerdir? Otizm spektrum bozukluğu neden olur?

    Otizm çeşitleri ve belirtileri nelerdir? Otizm spektrum bozukluğu neden olur?

    İAÜ’nün dönem birincisi uluslararası öğrenci Abdulmajid oldu

    İAÜ’nün dönem birincisi uluslararası öğrenci Abdulmajid oldu

    Hazırladığımız konserveler nasıl saklanır, ne kadar dayanır? Konserve yaparken sağlığa dikkat!

    Hazırladığımız konserveler nasıl saklanır, ne kadar dayanır? Konserve yaparken sağlığa dikkat!

    Trending Tags

    • Climate Change
    • Cilt Bakim
    • Diyet
    • Güzellik
    • Moda
    • Saç Bakım
    • Sağlık
Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
Stratejikhaberler
Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
Anasayfa Yaşam Sağlık

Bir Bardak Bozanın 9 Önemli Faydası

haber by haber
1 Şubat 2023
in Sağlık
0
Bir Bardak Bozanın 9 Önemli Faydası
0
SHARES
0
VIEWS
Paylaş FacebookPaylaş Twitter


Klasik Türk içeceği olan boza, Balkanlar, Kırım, Kafkasya, Mısır ve Orta Asya başta olmak üzere dünyanın birçok bölgesinde sıkça tüketiliyor. Bilhassa soğuk kış günlerinde tercih edilen ve fosfor, sodyum mineralleri ile çeşitli vitaminleri içeren bozanın bir bardağı bedene çok kıymetli yararlar sağlıyor. Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Beğenilen Akın, bozanın yararları hakkında bilgi verdi. Mineral ve vitamin deposuİnsan sıhhati için faydalı mikroorganizmaları içeren fermente tahıl bazlı bir içecek olan boza ülkemizde; darı, mısır, pirinç, çavdar, yulaf, buğday üzere tahılların öğütülmesi, su ek edilerek pişirilmesi ve daha sonra şeker eklenerek maya ile laktik asit fermantasyonuna tabi tutulması ile üretilmektedir. Bozanın kıvamı koyu olup, açık sarı bir renge, tatlı ekşimsi lezzete ve asidik-alkollü bir kokuya sahiptir. Fermantasyon eserleri olan laktik asit ve CO2 bozaya lezzet ve ferahlatıcı özellik vermektedir. Boza; fosfor ve sodyum mineralleri ile A, B1, B2, E, C ve Niasin vitaminleri içermektedir. Bozanın 9 faydası

  1. Sağlık üzerine tesirlerine dair yapılan araştırmalar bozanın fenolik bileşenler ve antioksidan aktivite açısından değerli bir kaynak olduğunu ortaya koymaktadır. Bozanın hammaddesi olan tam taneli tahıllar fenolik hususlar açısından epeyce zengindir. Fenolik bileşikler antioksidan özelliklere sahip olup, kanser ve kalp hastalıkları üzere özgür radikallerin rol aldığı dejeneratif hastalıklara karşı kollayıcı tesir göstermektedir.
  2. Fermente probiyotik besinler, canlı mikroorganizmalar içermesi nedeniyle bağırsak mikrobiyatası ve genel sıhhat üzerinde faydalı tesirleri vardır.
  3. Geleneksel fermente bir besin olarak sınıflandırılan boza, probiyotik yapısı ve içerdiği yüksek laktik asit içeriği sebebiyle bağırsak florasını olumlu tesirler.
  4. “Sıvı ekmek” olarak da isimlendirilen boza, bedene sıcaklık veren yüksek kalorili bir içecektir. Yüksek kalorisi nedeniyle tok tutan boza varlıklı vitamin ve mineral kaynağıdır.
  5. Yüksek protein, yağ ve karbonhidrat içeriğinden ötürü besin bedeli yüksektir.
  6. Besin kıymeti ve kalorisi yüksek bir içecek olduğundan kilo almak isteyenler, ergenlik devrindeki bireyler, atletler, hamileler, emzirme devrindeki anneler için tercih edilebilir bir güç kaynağıdır.
  7. Emzirme devrinde anne sütünü artırıcı tesiri gözlenmiştir.
  8. Niasin içeriğinden ötürü kalp ve damar hastalıklarına olumlu tesiri araştırılmaktadır.
  9. Boza, salep üzere öksürük tedavisinde kullanılmaktadır.

Tüketim ölçüsüne dikkat edilmeliKarbonhidrat içeriğinin yüksek olması sebebiyle; obezite ve diyabet hastalarının, gestasyonel diyabeti yani gebelik şekeri olan bireylerin porsiyon denetimini bir uzman ile belirlemeleri daha uygundur. Tıpkı vakitte yüksek fosfor içeriğinden ötürü da böbrek hastaları için olumsuz tesire sahip olabilir.Sıcak ya da soğuk içebilirsiniz“Boza sıcak mı yoksa soğuk mu içilir?” sorusu tartışma konusu olabilmektedir. Bozanın tüketimi ekseriyetle gecedir. Bunun çıkış noktası ise bozanın gün sıcaklığında çabuk bozulabilir olmasıdır. Bozacıların hava karardıktan ve sıcaklık düştükten sonra satmalarının sebebi de budur. Sıcak bir içecek olarak algılanmasına karşın aslında boza daha çok soğuk içilmektedir. Fakat tercihe nazaran marketten alınan yahut dolapta kıvamı ağırlaşan boza bir ölçü ısıtılıp da tüketilebilmektedir. Bozayı uzun vadeli bekletmeyinBozanın tüketiminde en değerli noktaların başında koruma edilmesi gelmektedir.  Bozanın koruması tercihen +4 derecede buzdolabında olmalıdır. Yüksek sıcaklıkta maya ve asetik asit bakterileri süratle çoğalarak bozanın duyusal özelliklerinde değişime neden olmaktadır. Bozanın raf ömrü 15 gün kadar olup fermantasyonun her basamağında pH pahası 3.5’in altına fikre kadar tüketilebilmektedir. Yapılan çalışmada, bozanın +4°C’de depolandığında raf ömrünün 1 ya da 2 hafta ortasında olduğunu, sonrasında eser asitliğinin yükselerek tüketilemez hale geldiğini belirtmişlerdir.Boza nasıl yapılır?Ham hususlar (darı, mısır, pirinç, çavdar, yulaf, buğday üzere tahıllar)  → Kaynatma (1-2 saat) → Soğutma ve süzme → Şeker eği (%20 oranına kadar) → Fermantasyon (15-25°C, 24 saat) → Soğutma (15°C altına) → Paketleme ve depolamaÖncelikle tahıl güzelce yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Püre haline getirilerek ince delikli bir süzgeçten geçirilir. Süzgeçten geçirilen kısım büsbütün soğutulur. Bu ortada ılık süt, toz şeker ve maya bir kapta karıştırılır. Hazırlanan bulgur lapasının içine maya eklenerek 24 saat bekletilmek üzere serin ve karanlık bir ortama alınır. Orta sıra bekleyen bozanın kapağı açılarak havalandırılır. 24 saat sonra boza karışımına toz şeker ve su azar azar eklenerek istenilen kıvama getirilir. Daha sonra kıvamının biraz daha artması için buzdolabına alınır. Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Etiket BozaEtkiSıcakTahılYüksek
Önceki yazı

2 Kat Büyüyen MRBS Savunma Sanayisini Ankara’da Buluşturacak

Sonraki Gönderi

Kronik yorgunluk magnezyum eksikliği belirtisi

Sonraki Gönderi
Kronik yorgunluk magnezyum eksikliği belirtisi

Kronik yorgunluk magnezyum eksikliği belirtisi

ÖNERİLEN

İstanbul, Cumhuriyet Bayramı için Türk bayraklarıyla süsleniyor

İstanbul, Cumhuriyet Bayramı için Türk bayraklarıyla süsleniyor

19 Nisan 2024
Türk Kızılayın Gazze’deki aşevinde, yeniden sıcak yemek çıkarılmaya başlandı

Türk Kızılayın Gazze’deki aşevinde, yeniden sıcak yemek çıkarılmaya başlandı

18 Nisan 2024

EN ÇOK GÖRÜNTÜLENEN

  • Kurtulmuş’tan Türk dünyası mesajı!

    Kurtulmuş’tan Türk dünyası mesajı!

    0 shares
    Paylaş 0 Tweet 0
  • İstanbul, Cumhuriyet Bayramı için Türk bayraklarıyla süsleniyor

    0 shares
    Paylaş 0 Tweet 0
  • Türk Kızılayın Gazze’deki aşevinde, yeniden sıcak yemek çıkarılmaya başlandı

    0 shares
    Paylaş 0 Tweet 0
  • Ege’de “Tavuk koronavirüs aşılarında yerli ve milli adjuvan geliştirilecek”

    0 shares
    Paylaş 0 Tweet 0
  • Formula 1’in efsane pilotundan Gazze çağrısı

    0 shares
    Paylaş 0 Tweet 0

Ankara escort Ataşehir Escort istanbul escort avrupa yakası escort Bursa escort Bursa Escort Escort Bayan Acıbadem Escort İstanbul Escort Ümraniye Escort Bostancı Escort içerenköy Escort Kadıköy Escort Anadolu Yakası Escort ataşehir escort Taksim Escort Avrupa yakası Escort Pendik Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Kadıköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Şirinevler Escort Halkalı Escort Bahçeşehir Escort Beşiktaş Escort Etiler Escort Ataköy Escort Kayaşehir Escort Bahçelievler Escort Topkapı Escort Sefaköy Escort Bakırköy Escort Esenyurt Escort Avcılar Escort Beylikdüzü Escort Şişli Escort Ümraniye Escort Mecidiyeköy Escort Bursa escort İstanbul Travesti Antalya Escort istanbul escort Escort Bayan Ankara Escort ataşehir escort Batum Escort İstanbul Escort Betlist maltepe escort beylikdüzü escort beylikdüzü escort beylikdüzü escort beylikdüzü escort beylikdüzü escort beylikdüzü escort beylikdüzü escort Bursa Escort Bursa Escort pendik escort https://ixescort.com İstanbul Escort İstanbul Escort İstanbul Escort İstanbul Escort Ankara Escort Beylikdüzü Escort Ankara Escort Ankara Escort Ankara Escort brazzers Ankara Escort Ankara Escort perabet perabet beylikdüzü escort casibom giriş casibom casibom giriş Ankara Escort ankara escort Grandpashabet Matbet Matbet Matbet Sahabet Sahabet Sahabet Sahabet Tipobet Tipobet sekabet matadorbet

Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
  • Anasayfa
  • Gündem
  • Dünya
  • Spor
  • Kültür Sanat
  • Eğlence
  • Medya
  • Siyaset
  • Ekonomi
  • Magazin
  • Teknoloji
  • Yaşam
    • Cilt Bakim
    • Diyet
    • Güzellik
    • Moda
    • Saç Bakım
    • Sağlık
Ankara escortAnkara escortBeylikdüzü Escort